La Nuova Tradizione ha messo a punto una BASE INTEGRA, il cui zucchero raffinato è stato sostituito completamente da zucchero integrale, che rende unico caratteristico il gusto del gelato. Sono stati eliminati i classici emulsionanti e stabilizzanti, sostituiti da fibre vegetali performanti. Non contiene grassi vegetali idrogenati.

Gusto panna, per un gelato ben areato, da lavorare a caldo o a freddo, con l'aggiunta di latte e panna

Tutta la golosità della panna in una polevre setosa e scorrevole, da ADDIZIONARE ad una Base Fiordilatte. Tutto il gusto delle Dolomiti, formato gelato

Wonder Panna e’ un nuovo stabilizzante per Panna Fresca , senza additivi , senza grassi vegetali aggiunti , il che garantisce un sapore alla  panna fresca di  pulito nel palato senza alterarne il gusto .

Wonder Panna permette il montaggio della panna fresca ad una alta velocità ( risparmio di tempo ) tempo 2 minuti circa , senza rovinare la struttura della panna .

Il prodotto montato può essere utilizzato per decorazioni ( ciuffetti di panna ) mantenendo forma e morbidezza della panna per tempi prolungati senza tralasciare umidità o liquido dal prodotto montato.

Lo stesso prodotto permette di ottenere un ottima Mousse  dalla struttura leggera e digeribile .

Polvere scorrevole da aggiungere ad una base fiordilatte, per la produzione di gelato artigianale al gusto di yogurt. Da aggiungere solo a freddo